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人類(lèi)的舌頭對(duì)于甜的食品是為敏感的，隨著社會(huì)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了各種各樣的糖漿。今天，小編就和大家講一講葡萄糖漿和麥芽糖漿。
首先我們來(lái)看一下葡萄糖漿，葡萄糖漿是使用酸作為它的催化劑，然后進(jìn)行加工和生產(chǎn)。葡萄糖漿主要運(yùn)用在食品的制造和生產(chǎn)之中，因?yàn)樗鸲冗m中，抗結(jié)晶的性能很好，目前市面上大部分的糖果都會(huì)使用葡萄糖漿。
麥芽糖漿使用的是生物酶進(jìn)行生產(chǎn)出來(lái)的，它有一個(gè)很優(yōu)良的特點(diǎn)就是不吸潮，所以被添加在比較脆的餅干中。此外麥芽糖漿使用生物酶的發(fā)酵廣泛運(yùn)用在啤酒的制造中，使用它降低了生產(chǎn)周期，加快了啤酒的生產(chǎn)。
上一個(gè)：麥芽糖有什么功效與作用
下一個(gè)：麥芽糖漿和糖有什么本質(zhì)區(qū)別?
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