果葡糖漿是由植物淀粉水解異構化而成的淀粉糖結晶，具有獨特的風味，是一種重要的甜味劑。因為它的成分主要是果糖和葡萄糖；因此，它被稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿的生產不受地區和季節的限制，設備相對簡單，投資成本低。

果葡糖漿有一種甜而清爽的味道。在飲料中使用它可以改善味道，降低成本，增加涼爽度，對人體無害。

果葡糖漿是一種可以完全取代蔗糖的產品，與蔗糖一樣，可以廣泛應用于食品飲料行業，尤其是飲料行業。它的味道和味道都優于蔗糖。蔗糖價格的上漲顯示出其在果葡糖漿在食品和飲料等行業的應用優勢。果葡糖漿的甜度接近蔗糖的甜度，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全替代蔗糖，其甜度約相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。隨著我國2000年糖業政策的調整，蔗糖價格開始上漲，果葡糖漿批發代替蔗糖應用于食品中的性價比優勢逐漸顯露出來，國內一些大的淀粉糖企業開始果葡糖漿的生產，果葡糖漿在中國發展的迎來了一次難得的機遇。