蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，上述幾種蛋白組合體構成的粉劑，用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，屬于保健食品，具有補充蛋白質、促進新陳代謝、促進生長發育等功效。

1、補充蛋白質：蛋白粉是含有氨基酸種類豐富、性能優越的蛋白質來源，攝入蛋白質粉，可以直接補充人體所需的蛋白質，提高機體體質。

2、促進新陳代謝：食用蛋白粉可以提供多種氨基酸，促進新陳代謝。

3、蛋白粉中的兒茶酚氨能夠提高神經傳導速度，有利于增強記憶力。

4、促進生長發育：兒童缺乏蛋白質會導致發育受阻、體型矮小、抵抗力減弱，服用適量的蛋白粉有助于成長和發育。