?1、外觀和氣味?：真的蛋白粉通常是淡黃色的粉末，具有均勻的流動性和均一性，不應有結團的現象。氣味方面，真的蛋白粉平淡無味，具有獨特的淡奶香，不應有變質發臭的味道?。

?2、溶解性測試?：將蛋白粉放入杯中，用熱水沖泡時，真的蛋白粉會形成懸浮物，攪拌時會粘附在調羹上；而假冒的蛋白粉則會迅速溶解，缺乏天然的乳香味。用冷水沖泡時，真的蛋白粉需要攪拌才能溶解成渾濁的液體，而假冒的蛋白粉則可以迅速溶解或發生沉淀?。

?3、手感測試?：用手捏住放有蛋白粉的塑料袋來回摩擦，真的蛋白粉質地細膩，會發出“吱吱”聲；而假冒的蛋白粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”聲?。

?4、味道測試?：真的蛋白粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快；假冒的蛋白粉則很快溶解，不粘牙，甜味濃?。

?5、防偽標簽和條形碼?：真的蛋白粉通常會有防偽標簽和條形碼，每款產品都有獨特的編碼，可以通過撥打防偽查詢熱線進行驗證?。

?6、生產許可證和認證信息?：真的蛋白粉會在外包裝上標注生產許可證編號和出口食品企業認證信息，如ISO9001和HACCP認證?。

?7、燃燒測試?：取一些蛋白粉用火燒，真的蛋白粉燃燒后的味道像燒焦的頭發?。

8?、咨詢廠家或專業機構?：可以咨詢該產品的廠家或正規代理商，確認購買處的身份，甚至將有疑問的產品寄到原廠進行鑒定。此外，選擇上市時間長的品牌及實力強的公司，并且在國內有工廠或正規注冊的分支機構?。